Dietetyka dla każdego! :)

Mania =o)

Wartość energetyczna produktów, które spożywamy, jest jednym z najważniejszych czynników pomagających scharakteryzować wielkość spożycia tych porduktów oraz pozwalających dokonać takich zmian w naszym jadłospisie, aby dokładnie kontrolować ilośc spożywanych kalorii.
I w zależności od potrzeb organizmu, zamieniać produkty bardziej energetyczne na mniej energetyczne, lub odwrotnie.

Wartość energetyczna zamieszczana w różnego rodzaju tabelach kalorycznych, a także na opakowaniach coraz większej ilości produktów dostępnych na rynku, podana jest zazwyczaj w dwóch jednostkach: kJ ikcal

1 kJ (kilodżul) = 0,239 kcal

1 kcal (kilokaloria) = 4,184 kJ

Wartość energetyczna całego produktu, na którą składa się wartość energetyczna białek, tłuszczów, węglowodanów (i alkoholu), oblicza się stosując średnie współczynniki przeliczeniowe. I tak:

1g białka = 4 kcal (17kJ)
1 g tłuszczu = 9 kcal (37kJ)
1 g węglowodanów = 4 kcal (17kJ)
1 g alkoholu = 7 kcal (29kJ)

dla przykładu:
100g jogurtu naturalnego zawiera 4,3 g białka, 2,0 g tłuszczu i 6,2 g weglowodanów.

Należy przeliczyć:
4,3g x 4kcal = 17,2
2,0g x 9kcal = 18
6,2g x 4kcal = 24,8

teraz dodajemy 17,2+ 18 + 24,8 = 60 kcal, z czego wynika , że wypijając 100g jogurtu naturalnego, ostarczamy naszemu organizmowi 60 kcal (251,04kJ) energii.

Encetenjoab

[link widoczny dla zalogowanych]

				fora.pl - załóż własne forum dyskusyjne za darmo Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group Avalanche style by What Is Real © 2004